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JANEIRO O espirito Carioca

Cachaça ist im eigentlichen Sinne der Vorfahre des Rums – er wurde bereits ein Jahrhundert vor Rum hergestellt. Die Farmer der Zuckerrohrplantagen entdeckten, dass durch die Gärung von Zuckerrohr ein alkoholisches Getränk entstand, welches durch die einfache Verfügbarkeit bald große Beliebtheit fand. Cachaça wird durch die Verwendung von reinem, gegärtem Zuckerrohrsaft hergestellt. Im Unterschied dazu ist die Basis für Rum Zuckermelasse, ein süßer, honigähnlicher Rückstand der Zuckerproduktion.